脂ののった「出世魚」を贅沢に。
柔らかい身とモッツァレラが溶け合う一枚
春の陽光が心地よく、新しい何かが始まる予感に胸が躍る季節となりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ピッタ ゼロゼロ イクスピアリ店では、そんな清々しい春の訪れにふさわしい、旬の恵みを凝縮した一枚をご用意いたしました。
今回お届けするのは、春を代表する魚であり、縁起の良い「出世魚」としても知られる鰆（さわら）を主役にした「鰆とモッツァレラのピッツァ」です。
青魚特有のクセが少なく、ふっくらと柔らかい鰆の身を、薪窯で丁寧に焼き上げました。そこに合わさるのは、優しい甘みと爽やかな酸味が特徴のモッツァレラチーズ。主役級の素材でありながら、お互いの良さを引き立て合う鰆とモッツァレラの絶妙なコンビネーションは、一口ごとに春の幸福感を運んでくれるような味わいです。薪窯の香ばしさが、鰆の豊かな脂の甘みをより一層鮮やかに際立たせる、この時期だけの自信作。
新年度のスタートを祝うお食事や、春のイクスピアリ散策のひと時に、ぜひ「旬」を味わう至福のひとときをお楽しみください。
皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。