仙台名物牛たん専門店！
「肉厚」「炭火焼き」「粗塩」にこだわった、仙台名物牛たん専門店です。
弾力ある噛みごたえと溢れ出す肉汁、炭火で焼き上げた香ばしさ、オリジナルブレンドの粗塩で仕上げ、素材の旨味・甘みを最大限に引き出した牛たんは格別です。
【おすすめメニュー】
◆厚切り牛たん定食（8切）◆
麦めし・牛テールスープ・南蛮辛子味噌付
◆極上とろたん定食（６切）◆
麦めし・牛テールスープ・南蛮辛子味噌付
◆葱塩ゆでたん定食◆
麦めし・牛テールスープ・南蛮辛子味噌付
◆厚切り牛たんと鶏の塩麹唐揚げセット◆
麦めし・牛テールスープ・南蛮辛子味噌付
◆牛たんの味噌串かつ◆
牛たんを粗くミンチにして衣を付けてサクッと揚げました。甘辛い味噌をたっぷり付けてどうぞ。
◆お子様セット おもちゃ付 牛たん炭焼き＆牛たんミンチかつセット◆
牛たん炭焼き・牛たんミンチかつ・ポテトサラダ・ライス・オレンジジュース
◆お子様セット おもちゃ付 牛たん牛たんシチューセット◆
牛たんシチュー・ウインナー・ポテトサラダ・ライス・オレンジジュース
◆牛かつ定食◆
◆厚切り牛たんと牛かつセット◆
【伊之助】 三つのこだわり
一、「肉厚」
口に入れたときの弾力のある噛みごたえ、噛みしめるたびに溢れ出す、「ジューシーな肉汁」。牛たんを肉厚に切ることで、肉本来の味をお楽しみ頂けます。
一、「炭火焼」
炭火で一気に炙ることで、「香ばしく食欲そそる香り」が立ち込めます。表面はカリッと焼き上げ、肉の旨味をギュッと閉じ込めます。
一、「塩」
甘みさえも感じられるような深い味わいのフランス産ゲランドの塩と、辛さに尖ったところがなく、口あたりまろやかな新潟県産藻塩の二種類の塩をオリジナルブレンド。シンプルでありながら、「素材の旨味・甘み」を最大限に引き出します。
