プリッと海老、コリッと砂肝、ふっくらマッシュルーム…
それぞれの素材の旨みをギュッと閉じ込めた一品
日頃より、バル・リカ・セルヴェッサ イクスピアリ店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
肌寒さが増し、あたたかな料理が恋しくなる季節となりました。
スペインバルの定番として愛される「アヒージョ」は、オリーブオイルとにんにくの香りが食欲をそそる、まさにこれからの寒い季節にぴったりの一皿。当店では、素材の旨みを引き出した4種類のアヒージョをご用意しております。
・砂肝のアヒージョ
⸺コリッとした食感と凝縮された旨みが赤ワインと好相性。心地よい食感がクセになります。
・海老のアヒージョ
⸺プリプリの海老の甘みとオリーブオイルの風味が、白ワインの酸味とよく合う逸品。
・野菜のアヒージョ
⸺彩り豊かな野菜の甘みを引き立て、軽やかな白ワインやスパークリングワインとのペアリングがおすすめです。
・マッシュルームのアヒージョ
⸺ふっくらとしたマッシュルームにオイルの香りが絡み、余韻に深みのある赤ワインがそっと寄り添います。噛みしめるたびにマッシュルームから溢れる熱々のオイルがたまりません。
ワインを片手にアヒージョを囲む時間は、これからの季節にぴったりです。
香り立つオイルと素材の旨みが広がる至福のひとときを、ぜひ当店にてお楽しみください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。